Huîtres stables, coquilles volatiles, fruits sous tension : Noël démarre à Rungis
À deux semaines du réveillon de Noël, le « Ventre de Paris » grouille déjà, au petit matin, ce mercredi 10 décembre. Il est à peine 4 heures au pavillon de la marée, l'un des plus grands du marché de Rungis, lorsque les ouvriers terminent de tirer leur transpalette au milieu des cartons de poissons et crustacés, empilés sur le sol mouillé de ce bâtiment de 52 000 m². Ici, les 144 000 tonnes annuelles d'huîtres, crevettes, saumons se négocient...
2025-12-11T07:55:37Z